酸菜土豆汤的做法,酸爽开胃，温暖身心

酸菜土豆汤的做法：家常美味，温暖你的冬日

寒冷的冬日，一碗热腾腾的酸菜土豆汤，不仅能驱散严寒，还能温暖你的心。酸菜土豆汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜，今天，就让我带你一起走进酸菜土豆汤的世界，学习它的做法吧！

一、食材准备

首先，我们要准备好以下食材：

1. 土豆：2个（中等大小）

2. 酸菜：适量（根据个人口味调整）

3. 猪肉：适量（可选）

4. 葱：适量

5. 姜：适量

6. 蒜：适量

7. 食用油：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 白胡椒粉：适量

二、酸菜土豆汤的做法

1. 土豆去皮，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

2. 酸菜洗净，切成细丝，用清水冲洗几遍，去除多余的盐分。

3. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

4. 葱、姜、蒜分别切成末。

三、烹饪步骤

1. 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入土豆块，翻炒均匀，炒至表面微黄。

4. 倒入酸菜丝，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味，继续炖煮5分钟。

6. 撒上葱花，即可出锅。

四、小贴士

1. 土豆切块后要浸泡在清水中，防止氧化变黑。

2. 酸菜要冲洗干净，去除多余的盐分，以免汤味过咸。

3. 猪肉切片后要腌制这样口感更佳。

4. 炖煮过程中，要转小火，以免汤汁溢出。

5. 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如香菜、辣椒等。

五、酸菜土豆汤的营养价值

酸菜土豆汤富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有以下营养价值：

1. 土豆：含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，具有养胃、健脾、益气的作用。

2. 酸菜：具有开胃、助消化、降脂的作用，同时还能增强免疫力。

3. 猪肉：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强体质的作用。

酸菜土豆汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合在寒冷的冬日里为家人带来温暖。快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的酸菜土豆汤！