十种干烧鲫鱼的做法,干烧鲫鱼做法大盘点
说起干烧鲫鱼，那可是我家的拿手好菜！每次做这道菜，家里人都抢着吃，香气四溢，味道鲜美，简直让人停不下来。今天，我就来跟你分享十种干烧鲫鱼的做法，保证让你一试难忘！
1. 经典干烧鲫鱼
材料准备：鲫鱼一条（约500克），姜、蒜、葱适量，生抽、老抽、料酒、糖、盐、豆瓣酱等调味料。
做法：
1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 锅中放油，油热后放入鲫鱼，两面煎至金黄。
4. 加入姜、蒜、葱炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
5. 倒入生抽、老抽、糖，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 待汤汁浓稠，鱼熟透后，撒上葱花即可。
2. 酸辣干烧鲫鱼
材料准备：鲫鱼一条，姜、蒜、葱、泡椒、酸豆角、生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味料。
做法：
1. 鲫鱼处理干净，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 锅中放油，油热后放入鲫鱼，两面煎至金黄。
3. 加入姜、蒜、葱炒香，再加入泡椒、酸豆角炒出酸辣味。
4. 倒入生抽、老抽、糖，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 待汤汁浓稠，鱼熟透后，撒上葱花即可。
3. 豆豉干烧鲫鱼
材料准备：鲫鱼一条，姜、蒜、葱、豆豉、生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味料。
做法：
1. 鲫鱼处理干净，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 锅中放油，油热后放入鲫鱼，两面煎至金黄。
3. 加入姜、蒜、葱炒香，再加入豆豉炒出香味。
4. 倒入生抽、老抽、糖，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 待汤汁浓稠，鱼熟透后，撒上葱花即可。
4. 蒜香干烧鲫鱼
材料准备：鲫鱼一条，姜、蒜、葱、蒜蓉、生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味料。
做法：
1. 鲫鱼处理干净，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 锅中放油，油热后放入鲫鱼，两面煎至金黄。
3. 加入姜、蒜、葱炒香，再加入蒜蓉炒出香味。
4. 倒入生抽、老抽、糖，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 待汤汁浓稠，鱼熟透后，撒上葱花即可。
5. 香辣干烧鲫鱼
材料准备：鲫鱼一条，姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味料。
做法：
1. 鲫鱼处理干净，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 锅中放油，油热后放入鲫鱼，两面煎至金黄。
3. 加入姜、蒜、葱炒香，再加入干辣椒、花椒炒出香辣味。
4. 倒入生抽、老抽、糖，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 待汤汁浓稠，鱼熟透后，撒上葱花即可。
6. 豆瓣干烧鲫鱼
材料准备：鲫鱼一条，姜、蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味料。
做法：
1. 鲫鱼处理干净，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 锅中放油，油热后放入鲫鱼，两面煎至金黄。
3. 加入姜、蒜、葱炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
4. 倒入生抽、老抽、糖，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 待汤汁浓稠，鱼熟透后，撒上葱花即可。